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La viande de veau sous la mère est une viande rosée et nacrée. C'est pourquoi on l’appelle aussi souvent viande de veau rosé. Elle est tendre et a un goût légèrement persillé.
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Elevage de Salers à Tréglamus
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La viande de veau sous la mère est une viande rosée et nacrée. C'est pourquoi on l’appelle aussi souvent viande de veau rosé. Elle est tendre et a un goût légèrement persillé.
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